Guia Cultural do Vale do Café

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Artesanato & Produtos Típicos

Região 1 • Resende

CERVEJARIA SERRA GELADA

Produção com processo artesanal demonstrada para visitantes

Pioneiros da fabricação de cerveja artesanal na região, Evaldo e seu irmão começaram a atividade em casa há oito anos. Nesse meio tempo, pesquisaram receitas até chegarem ao sabor e textura ideais, aos quais se mantém fieis até hoje.
Com o sucesso, conseguiram abrir em 2010 uma fábrica com equipamentos modernos e chegam a produzir 2.000 litros por mês. A cerveja Serra Gelada é encontrada somente em Visconde de Mauá e Penedo (RJ).
Segundo Evaldo, um dos grandes segredos da cerveja é a matéria prima de qualidade. A água utilizada na fabricação é puríssima, da nascente local. Ingredientes como malte, lúpulo e fermento, são importados da Alemanha e Bélgica. Eles garantem que não usam conservantes e, portanto, a bebida está sempre fresca.
As cervejas estão com novos rótulos produzidos nas versões dourada e defumada. A defumada é mais escura e encorpada, com teor alcoólico de 5,5% – mais alto que na versão “loura”. Também podem ser consumidas na sua versão mais leve, no formato de chopp.
A fábrica é aberta à visitação e eles explicam todo o processo de produção. Para engarrafar, a bebida deve ser mantida na temperatura de 4 graus. E isso pode ser comprovado pelos termômetros e pelo ávido paladar dos que aproveitam para fazer uma degustação in loco dessa deliciosa cerveja.
A equipe da Serra Gelada recolhe as garrafas de vidro nos estabelecimentos onde são comercializadas, lavan- do-as e esterilizando-as para sua posterior reutilização, contribuindo assim, para a sustentabilidade do planeta.

8h às 17h de 2ª a 6ª (agendar visitas à fabrica)
a partir de R$ 5,00
Para adultos
Carro

Informações

Alameda Gastronômica, s/n – Visconde de Mauá – Resende
(24) 3387-1210
http://www.serragelada.com.br
mailto:serragelada@hotmail.com

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